Debutta al museo la Mortadella Bologna Igp Al Museo di Storia di Bologna è stata inaugurata una nuova sala dedicata alla Mortadella Bologna IGP con 15 opere che ne raccontano il percorso. La mortadella è parte della storia di Bologna tanto che ora è sbarcata anche al museo. In occasione [...]
La pasticceria secca piemontese: i baci di dama Uno dei grandi classici della pasticceria secca piemontese, sono i baci di dama: rigorosamente realizzati con nocciole IGP del Piemonte. Uno dei grandi classici della pasticceria secca piemontese, sono i baci di dama. Rigorosamente realizzati con nocciole IGP Piemonte (diffidate da chi [...]
Agroittica Clarabella: i pesci del Lago d’Iseo in tavola Le specie ittiche d’acqua dolce diventano il core-business di un piccolo laboratorio lombardo. Prodotti versatili e di qualità. Non lontano dal Lago d’Iseo, sul dolce declivio di una collina di origine fluviale, c’è un nuovo laboratorio per la lavorazione del pesce [...]
Il clima avverso ostacola la produzione di castagne italiane Con l'autunno arrivano le prime castagne italiane con un raccolto in calo del 30% rispetto allo scorso anno. Da un monitoraggio effettuato dalla Coldiretti si stima una produzione nazionale di castagne inferiore ai 25 milioni di chilogrammi a causa dell’andamento climatico [...]
Le zone blu, dove si nasconde il segreto della longevità Viaggio alla scoperta delle abitudini alimentari delle zone blu, le regioni con il maggior numero di centenari al mondo. Dan Buettner, giornalista del New York Times, nel 2004 inizia un viaggio alla ricerca del luoghi più sani del pianeta. In [...]
Una mela buona per chi la mangia e per l’ambiente Il segreto della mela Pink Lady è la sostenibilità, dal momento in cui nasce e cresce sull’albero a quando viene raccolta e confezionata. Quale è sul mercato la mela con il ciclo di vita più sostenibile? La risposta è semplice: [...]
Dai cannoli alle confetture per assaporare i profumi della Sicilia Un viaggio tra profumi e sapori siculi con i prodotti Terra Siciliae, tra cannoli pronti all'uso e confetture con i frutti tipici dell'isola. Tutto nasce da una "Mistery Box" inviata una giovane azienda siciliana: Terra Sicilae. Già dal nome si [...]
Offerte di lavoro della settimana, 26 ottobre Le migliori offerte di lavoro nel mondo agroalimentare di questa settimana. Eccovi le migliori offerte di lavoro nel mondo dell'alimentazione di questa settimana selezionate da Foodonomy: Marketing Trainee - Danone - Milano Jr. Process Engineer, Internship - Venchi - Castelletto Stura (CN) Campus Internship 2019/2020, [...]
Filetto autunnale al profumo di mele con prugne, cavolini di Bruxelles e senape al cedro Un esplosione di sapori autunnali racchiusi in un boccone. Una ricetta, che dopo il primo assaggio, diventa un comfort food per le sere d'autunno intorno alla tavola apparecchiata sorseggiando, in famiglia o con gli amici un buon bicchiere di [...]
Tutto sulle conserve: domande e risposte La preparazione di conserve alimentari in casa è una tradizione affermata in tutte le regioni d’Italia. È però importante seguire delle indicazioni accurate per la corretta preparazione e conservazione di questi prodotti, con una particolare attenzione alla prevenzione del rischio più rilevante, ovvero il botulismo alimentare. Ecco le [...]
