Marepuro è la bottarga di tonno secondo la tradizione siciliana La Bottarga di Tonno Group produce e lavora prodotti ittici e tonnare come vuole la cultura e la storia del territorio, la Sicilia. Nata nel 2008, La Bottarga di Tonno Group S.r.l., società unipersonale, ha sede operativa nella zona industriale [...]
La Doggy Bag italiana si chiama Rimpiattino La Doggy Bag inizia a "parlare" italiano e diventa Rimpiattino. Ecco la proposta vincitrice del concorso indetto da Fipe e Comieco rivolto al mondo della ristorazione italiana. Ha un nome italiano la versione tricolore della Doggy Bag, il contenitore usato per combattere lo [...]
Junk-food? No grazie, meglio due clementine Le clementine nei distributori automatici al posto delle meredine junk-food: l'idea geniale di 2 ragazzi calabresi, frutta a portata di snack. La Clementina La Clementina di Calabria è un prodotto ortofrutticolo caratteristico della Regione, e negli ultimi decenni è stato l’agrume più [...]
Le giuste abitudini per una dieta a base di potassio Se fate uno sport e sudate molto, il potassio è importante e bisogna cercare di reintegrarlo, inserendo nella propria alimentazione i cibi che ne sono più ricchi. Il potassio si trova principalmente nelle cellule e agisce come carburante per il [...]
Geloso è il simbolo del gelato Made in Italy Il gelato Geloso è una proposta innovativa, dallo stile raffinato e dalla grande qualità che può diventare una marchio riconoscibile e di forte personalità. Geloso è una realtà fondata da tre giovani soci, Jacopo Mattei, Lasya Vorona e Fabrizio Pirro, che [...]
Calcio e tanta verdura per avere delle ossa resistenti Non esiste solo il latte per rinforzare le ossa: le verdure sono un alleato perfetto per il giusto apporto di calcio e vitamine. Il calcio è il minerale di cui disponiamo maggiormente nel nostro organismo e risiede perlopiù nelle ossa svolgendo [...]
Problemi con il menù? Dishcovery lo racconta agli stranieri! Con Dishcovery ogni ristoratore può descrivere gli ingredienti e i piatti raccontando tutto il lavoro che sta dietro alle sue creazioni culinarie. Ci sono problemi a comunicare con la clientela straniera? Si desidera comunicare il valore dei piatti e della cultura [...]
Allergico al nichel? Ecco cosa mangiare in una giornata tipo I prodotti nichel free sono meno reperili sul mercato rispetto a quelli gluten free, ma fortunatamente in natura esistono tanti alimenti che ne sono privi. Il nichel è un oligoelemento presente nell'aria, nel terreno e nell'acqua. Molti cibi contengono nichel perché ne [...]
Cibo di qualità e del territorio, le eccellenze bresciane a tavola grazie a Cibo Di Mezzo Un gruppo di ristoratori bresciani uniti nel proporre prodotti locali di alta qualità in menu unici nel loro genere. Un'iniziativa di un gruppo di ristoratori affini per proposta, cultura, visione, volta a sostenere il [...]
Veloci ricette ricche di proteine vegetali Segui una dieta vegetariana e non sai come assumere proteine vegetali? Ecco delle brevi ricette a base di piselli, lenticchie, soia e quinoa. Le più conosciute fonti di proteine sono di origine animale ma, soprattutto negli ultimi anni, si sono diffusi stili di vita [...]
