Tutto sulle conserve: domande e risposte La preparazione di conserve alimentari in casa è una tradizione affermata in tutte le regioni d’Italia. È però importante seguire delle indicazioni accurate per la corretta preparazione e conservazione di questi prodotti, con una particolare attenzione alla prevenzione del rischio più rilevante, ovvero il botulismo alimentare. Ecco le [...]
Dal cuore dei Colli Euganei sorge "La Casa sulla Collina" Sui colli euganei in provincia di Padova, la storia di una famiglia che ha trasformato una lunga vita di campagna in un'azienda agricola vera e propria. La storia dell'Azienda Agricola La Casa sulla Collina inizia nel 1987 quando la famiglia [...]
Come vengono realizzati i prodotti alimentari venduti oggi? Questa è una delle domande che si pone il consumatore moderno, mostrando un forte interesse per le modalità di coltivazione e trasformazione degli alimenti che compra. All’aumento delle richieste di informazione che coinvolge l’intera filiera, molte aziende hanno risposto sfruttando le potenzialità [...]
L'autunno porta in tavola pesci perfetti per una dieta equilibrata Mangiare il pesce in base alla stagionalità e alla provenienza significa rispettare il ciclo di vita dei pesci quanto la loro origine. È in arrivo l'autunno, quando le seppie e le triglie si spostano al largo. Ed è quello che [...]
Le descrizioni dei prodotti più efficaci al momento? Croccante, cremoso e tante altre! L’indicazione in etichetta della consistenza di un alimento è diventata un elemento importante e differenziante per le scelte d’acquisto del consumatore italiano. Nel corso dell’ultimo anno gli italiani hanno riequilibrato le loro abitudini alimentari e sono tornati [...]
Cresce l’importanza della filiera produttiva corta e controllata “Filiera” è un termine che è passato dal mondo degli addetti ai lavori al gergo dei consumatori, presso cui gode di un’immagine positiva e rassicurante. La sicurezza dei prodotti alimentari dipende dall’impegno e dal controllo effettuato da tutti gli individui coinvolti nel [...]
Food to go in Italia: boom di cibo pronto da portare via Il boom del cibo pronto, veloce e pratico da consumare ovunque, è un business in crescita anche nella GDO, dove le vendite di ready-to-eat sono cresciute del +12,3% in un anno. Il pasto fuori casa? Si compra sempre [...]
Frutta e verdura fresca tutti i giorni con Cortobio Con Cortobio puoi scegliere di ricevere la tua cassetta di frutta e verdura direttamente a casa oppure di ritirarla gratuitamente presso uno dei punti di ritiro. Cortobio è un servizio di piccola distribuzione organizzata di cassette di frutta e verdura certificata [...]
Mangiare smart per restare in salute è il nuovo trend italiano Cibo salutare, scienza, nuove tecnologie e il ruolo fondamentale dei media: ecco cosa pensano gli italiani. In un Paese che invecchia rapidamente, cresce l'attenzione per la prevenzione delle malattie tramite la buona alimentazione. Per il 66,7% degli italiani in [...]
La frutta secca è fondamentale in una dieta equilibrata Le proprietà della frutta secca sono straordinarie anche a fronte di calorie importanti ma, come per tutti gli alimenti, non bisogna abusarne. È tra i food trend dell'anno e può rappresentare una strategia per migliorare la qualità della dieta quotidiana di [...]
