Slitti lancia la nuova linea di cioccolato premium “Fino de Aroma” La storica cioccolateria toscana Slitti lancia la nuova linea di cioccolato premium "Fino De Aroma" firmata dal maestro cioccolatiere Andrea Slitti. “Fino de Aroma” è la nuova linea di cioccolato premium firmata dal Maestro Cioccolatiere Andrea Slitti, titolare della [...]
Cioccolati fantastici e come abbinarli Il cioccolato, quella delizia universale capace di trasformare l’umore da pessimo ad ottimo, con proprietà afrodisiache, donatore di felicità e kg di troppo, ha un’anima versatile da scoprire ed assaggiare. Nomini il cioccolato e vieni subito travolto da una sensazione di positività immediata che diventa [...]
Il temperaggio del cioccolato: Knam vs Massari Il chimico Bressanini risolve la divergenza sul temperaggio del cioccolato I due nomi arcinoti della pasticceria italiana e mondiale si sono sfidati a distanza sui social su un tema dubbio: il temperaggio del cioccolato. Ernst Knam, di origini tedesche, da quasi 30 anni [...]
“Vasetto”, la crema spalmabile con solo tre ingredienti Da Pinerolo una crema spalmabile al cioccolato che si distingue per la trasparenza ed il gusto. Scegliere un prodotto tra gli scaffali di un supermercato non è cosa facile: le possibilità sembrano infinite così come infinite paiono le informazioni da cui il [...]
Le birre ad alta fermentazione - quarta parte In questa puntata parliamo delle Stout: birre anglosassoni dal sapore tostato che rientrano nella categoria delle birre ad alta fermentazione. Stout era il nome che una volta indicava la birra più forte della gamma, mentre ora indica semplicemente la più scura. Storicamente [...]
Pandoro al cioccolato con biscotto all'amaretto e cuore fondente Quest'anno stupisci le persone che ami con un tortino al cioccolato al gusto di biscotto all'amaretto dal cuore fondente che, in occasione delle festività natalizie, si veste da pandoro. Ingredienti per x 4 pandorini: 125 gr cioccolato fondente con biscotto all'amaretto [...]
Alla scoperta del gianduiotto, il cioccolatino dalla carta dorata simbolo del Piemonte Una ricetta semplice, ma innovativa, basata su ingredienti genuini e del territorio: cacao, zucchero e nocciole del Piemonte, così nasce il gianduiotto. Se è vero che le difficoltà acuiscono l’inventiva, è proprio questo il caso del gianduiotto, il [...]
Presentata la tavoletta di cioccolato più grande del mondo La tavoletta di cioccolato più grande del mondo è composta da 11.500 tessere per un totale di 54.38 metri quadrati e pesa 922 kg. Si può entrare nella lista del Guinness World Record con una tavoletta di cioccolato? Ebbene si! Il nuovo primato [...]
Kinder compie 50 anni, buon compleanno! Ferrero festeggia i 50 anni del brand Kinder, un marchio che comprende una gamma di prodotti che si è evoluta nel tempo: dalle barrette di cioccolato ai Kinder sorpresa. Il marchio Kinder, lanciato nel 1968, rappresenta uno dei principali brand della Ferrero. Il nome deriva dal [...]
Scoperta una nuova fonte di vitamina D: il cacao La nota negativa è che si dovrebbe mangiare troppo cacao per soddisfare il fabbisogno di vitamina D e non sarebbe sano per il nostro corpo. Il cacao è una fonte gustosa (e finora non nota) di vitamina D, un elemento essenziale [...]
