pasticceria

  • “Legge Massari” per i nuovi Maestri della cucina italiana

“Legge Massari” per i nuovi Maestri della cucina italiana

“Legge Massari” per i nuovi Maestri della cucina italiana Approvato il disegno di legge che, grazie all’aiuto del celebre pasticcere Iginio Massari, premierà le personalità meritevoli nei mestieri di pasticcieri, chef e artigiani del mondo food. Il riconoscimento contribuirà anche a promuovere e valorizzare le eccellenze made in Italy. È [...]

Di |2024-05-07T14:28:21+02:00Maggio 7th, 2024|Categorie: Politica|Tag: , , |0 Commenti
  • Alla Vecchia Maniera: una storia di tradizione, artigianalità e bontà

Alla Vecchia Maniera: una storia di tradizione, artigianalità e bontà

Alla Vecchia Maniera: una storia di tradizione, artigianalità e bontà La ricetta per prodotti straordinari? Liste ingredienti essenziali, amore per la tradizione e tanta passione. La panetteria “Alla Vecchia Maniera”, a conduzione familiare, nasce a Torino nel 1978 dalla passione della signora Vittoria, di origini calabresi e del signor Giuseppe, [...]

Di |2021-08-02T16:09:30+02:00Agosto 2nd, 2021|Categorie: Alimenti, Aziende|Tag: , , , , , |0 Commenti
  • cannolo siciliano

Il cannolo siciliano: delivery della tradizione

Il cannolo siciliano: delivery della tradizione  Il cannolo siciliano, quello autentico che rispetta la tradizione, conquista il mondo grazie al food delivery. Sapevate che il Cannolo deve il suo nome al fatto che originariamente la pasta che lo compone veniva arrotolata attorno alle canne di fiume? Dal 75 d. C, [...]

  • Il temperaggio del cioccolato: Knam vs Massari

Il temperaggio del cioccolato: Knam vs Massari

Il temperaggio del cioccolato: Knam vs Massari Il chimico Bressanini risolve la divergenza sul temperaggio del cioccolato I due nomi arcinoti della pasticceria italiana e mondiale si sono sfidati a distanza sui social su un tema dubbio: il temperaggio del cioccolato. Ernst Knam, di origini tedesche, da quasi 30 anni [...]

Di |2021-02-25T17:10:18+01:00Febbraio 26th, 2021|Categorie: Alimenti|Tag: , , |0 Commenti
  • Pan di Spagna

Le basi della pasticceria: il pan di Spagna, tra miti, tradizione e realtà

Le basi della pasticceria: il pan di Spagna, tra miti, tradizione e realtà A tutti sarà capitato di voler realizzare una torta a base di pan di Spagna, oggi Paola D'Arrigo ci spiega come realizzare una base perfetta per i vostri dolci! Dai tempi dei tempi, il pan di Spagna [...]

Di |2020-03-25T09:39:27+01:00Marzo 25th, 2020|Categorie: Ricette|Tag: , , |0 Commenti
  • Baci di dama

La pasticceria secca piemontese: i baci di dama

La pasticceria secca piemontese: i baci di dama Uno dei grandi classici della pasticceria secca piemontese, sono i baci di dama: rigorosamente realizzati con nocciole IGP del Piemonte. Uno dei grandi classici della pasticceria secca piemontese, sono i baci di dama. Rigorosamente realizzati con nocciole IGP Piemonte (diffidate da chi [...]

Di |2020-03-02T11:38:59+01:00Novembre 7th, 2019|Categorie: Ricette|Tag: , , |2 Commenti