Parco del Cilento Vallo di Diano e Alburni nella Top 10 dei Parchi più apprezzati d’Europa Unica eccellenza nazionale nella classifica di TripAdvisor: alla scoperta dei cibi del Parco del Cilento Vallo di Diano e Alburni con una guida escursionistica ambientale cilentana. Il Parco del Cilento Vallo di Diano e [...]
Il temperaggio del cioccolato: Knam vs Massari Il chimico Bressanini risolve la divergenza sul temperaggio del cioccolato I due nomi arcinoti della pasticceria italiana e mondiale si sono sfidati a distanza sui social su un tema dubbio: il temperaggio del cioccolato. Ernst Knam, di origini tedesche, da quasi 30 anni [...]
Pesce italiano in calo con le uscite in mare ridotte Il futuro del pesce italiano è a rischio e la riduzione delle giornate di pesca non aiuta di certo a risollevare il settore. La drastica riduzione delle giornate di pesca a circa 130 all’anno mette a rischio il futuro della [...]
Boom dei consumi di legumi nell’ultimo anno I consumi di legumi sono aumentati del 15%: per i ceci +12%, mentre +28% per i fagioli, i più amati dagli italiani nell’anno del Covid. A far crescere la domanda di legumi è stata la svolta green nelle scelte di acquisto dei consumatori [...]
Azienda agricola Milonia: terra, grano, passione nel cuore della Basilicata L'azienda agricola Milonia coltiva con passione grani antichi biologici nel cuore della Basilicata. Terra. Grano. Passione. Sono queste le tre parole che riassumono perfettamente l’impegno e le scelte portate avanti dall’Azienda agricola Milonia. Ci troviamo a Montemilone, un piccolo borgo [...]
Il mare nella tua tavola con Gusti Pregiati Gusti Pregiati opera nel settore del pesce fresco da ormai 20 anni e lavora i suoi prodotti con procedure artigianali, tramandate di generazione in generazione. Tharros Pesca di Pino Spanu è nata a Cabras nel 2004 e così anche la rivendita dal [...]
Aumenta la richiesta di cibo salutare e sicuro con il Covid Crescono le vendite di cibo salutare che espone in etichetta claim sui benefici al sistema immunitario e sulla presenza di vitamine. Aumentano le vendite del cibo salutare, quei alimenti che rafforzano le difese immunitarie, ricchi di vitamine, ma anche [...]
Il gusto unico e impareggiabile dello zafferano della Tenuta Monte Mauro Lo zafferano della Tenuta Monte Mauro sprigiona un gusto inestimabile soprattutto grazie alla lenta essicazione e alla conservazione sottovuoto. La Tenuta Monte Mauro nasce ai piedi della pieve di Santa Maria in Tiberiaco, nel centro del parco della Vena [...]
Dall'Alta Val Brembana la Latteria di Branzi custode dei formaggi della tradizione bergamasca Dal 1953 la Latteria di Branzi si fa custode delle tradizioni della bergamasca tramandandole attraverso i sapori dei suoi formaggi. Siamo in Alta Val Brembana, precisamente a Zogno, piccolo comune nella bergamasca con poco più di 8000 [...]
Nessun pasto sarà più triste e incolore con le confetture La Doppia Frutta e verdura in tavola in un modo mai visto: cottura sottovuoto a bassa temperatura, ridotto contenuto di zuccheri e zero conservanti. Alla scoperta delle confetture La Doppia. La Doppia nasce in famiglia, a tavola, una sera d’inverno [...]
