Panettone o Pandoro? Storie e curiosità Non c'è dicembre che si rispetti senza che si crei la diatriba culinaria che da decenni divide gli italiani: la sfida tra pandoro e panettone. Questi due dolci tipici del periodo di Natale, sono entrambi molto gettonati, ma conoscete la loro storia? Piccola leggenda [...]
Standard Ethics lancia il Food&Beverage Sustainability Italian Benchmark Standard Ethics realizzerà un benchmark dell’industria del Food and Beverage italiana in tema di Sostenibilità. Standard Ethics realizzerà un benchmark dell’industria del Food and Beverage italiana in tema di Sostenibilità. L’Italia è una nazione all’avanguardia in questo settore, in cui operano e [...]
Qualità e caratteristiche del salmone affumicato Upstream Gli standard di qualità che portano al salmone affumicato Upstream sono diversi e tutti nascono dal desiderio di ritrovare un gusto perduto, lontano da quello convenzionale e più comune del salmone affumicato. Una strada diversa, Controcorrente; un processo unico, a cui è stato [...]
Cioccolati fantastici e come abbinarli Il cioccolato, quella delizia universale capace di trasformare l’umore da pessimo ad ottimo, con proprietà afrodisiache, donatore di felicità e kg di troppo, ha un’anima versatile da scoprire ed assaggiare. Nomini il cioccolato e vieni subito travolto da una sensazione di positività immediata che diventa [...]
Trote sott'olio: il nuovo prodotto da avere sempre in dispensa Dall'allevamento di trote alle trote sott'olio, Troticoltura Cherubini porta la qualità in tavola. L'Italia è uno dei primi paesi in Europa per allevamento di trote: ne consegue che questo prodotto viene spesso venduto e acquistato fresco, senza necessità di lunghe [...]
Giunti al termine TUTTOFOOD Milano & HOST 2021 Cosa resta dopo questi 5 giorni di manifestazione? Innovazione, sostenibilità ma anche tanta tradizione. Quest’anno la sfida è stata riportare a TuttoFood Milano e Host Milano i visitatori in presenza ed in numeri sono stati favorevoli: 2.700 aziende presenti e più di [...]
Cibo e Instagram: quando il food diventa social Non è una novità, da anni il cibo è protagonista di moltissimi scatti social come simbolo di una vita dedita allo stare bene e a godersi i piaceri che il mondo ci offre. “Ti mangerei con gli occhi”. Non più solo un [...]
La zucca e le sue 3 varietà più conosciute: curiosità e ricette La stagione "arancione" è alle porte, il mondo attorno a noi si scalda, i colori della terra si fanno strada all'interno della nostra quotidianità, tutto è un po’ più arancio: le foglie, i tramonti, le luci e beh, la zucca. [...]
Giornata Mondiale dell'Alimentazione 2021 Anche quest'anno un programma ricco di eventi finalizzato alla sensibilizzazione verso lo spreco del cibo e l'alimentazione sana. Oggi, 16 ottobre, è la Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2021. La cerimonia di apertura si è tenuta ieri e ha visto la partecipazione di molte persone nonché istituzioni da [...]
BU-NET la nuova frontiera del cibo regionale italiano Il panorama dell’e-commerce food si arricchisce di una nuova opzione - BU-NET.com - 100% prodotti del territorio, a KM 0, con produttori selezionati e eccellenze enogastronomiche. Quattro giovani imprenditori, appassionati del loro territorio (Piemonte e Valle d’Aosta), hanno creato nel 2021 un [...]
