Formaggi Argiolas: formaggi che profumano di Sardegna Alla scoperta dei Formaggi Argiolas, una realtà sarda che nel corso degli anni è stata in grado di innovare i prodotti della tradizione puntando sulla qualità. La Sardegna con più di 3 milioni di ovini è una regione che ha una lunga tradizione [...]
Il Nobel 2018 va all'economia ambientale Quest'anno sono stati premiati con il Nobel per l'economia William D. Nordhaus e Paul M. Romer economisti esperti di economia ambientale ed innovazione tecnologica L'Accademia Reale Svedese delle Scienze quest'anno ha deciso di premiare gli economisti americani Nordhaus e Romer, il primo per aver [...]
Inquinare di meno e mangiare meglio grazie ad una tassa? Un recente studio scientifico della Oxford University ha dimostrato che applicando una carbon tax sui prodotti agroalimentari si potrebbe trarre grossi vantaggi a livello sociale e ambientale Il settore agroalimentare nel mondo è responsabile per più del 25% delle emissioni [...]
La blockchain per tracciare food e materie prime Grazie a Foodchain, una società innovativa che permette di tracciare i prodotti agroalimentari utilizzando la tecnologia blockchain. L'idea nasce nel 2012, dall'idea di due ingegneri, Marco Vitale e Davide Costa, e un informatico, Fabio Fiori. La tecnologia blockchain può essere utilizzata per [...]
Non solo Starbucks, le grandi catene sono alla conquista del mercato italiano Dopo Starbucks sono molte le grandi realtà in ambito alimentare che vogliono conquistare la clientela italiana. Starbucks e non solo. Grandi catene americane sono alla conquista di uno dei mercati più difficili, e tra i più grandi, per [...]
Il CETA rivoluzionerà il mercato agro-alimentare italiano? Dopo le posizione espresse dal vice premier Di Maio e dal ministro dell'agricoltura Centinaio, sembra ormai segnata la sorte dell'accordo che non verrà ratificato. Ma quali sono le motivazioni? La tensione riguardo al Ceta è in questi giorni altissima. Da un parte troviamo [...]
Cosa mangeremo tra 10 anni? Hamburger di larve e vermi? La crescente accettazione di alimenti a base di insetti in Europa può essere un'opportunità per i paesi di via di sviluppo che già li consumano tradizionalmente, ci sono però dei rischi che non devono essere sottovalutati. Qualcuno si poteva immaginare [...]
La Coca-Cola trasparente debutta in Giappone In Giappone, a partire dal 11 Giugno, debutterà una nuova versione della Coca-Cola Questo mese in Giappone, Coca-Cola ha rilasciato una versione trasparente del celebre softdrink. Secondo MyNavi, uno dei principali siti di informazione giapponese, il team R&D di Coca-Cola Japan ha speso più [...]
