L’intelligenza artificiale per ridurre gli sprechi nella catena del food Attraverso la gestione integrata dell’intero processo di Sales & Operation Planning è possibile ridurre del -40% gli errori di distribuzione e del -25% gli sprechi di prodotti freschi e preparati nella filiera del food. A causa dell’inflazione, lo spreco alimentare [...]
I piatti perfetti per un autunno da veri gourmet La mezza stagione (ma esistono ancora?) che ci traghetta dall’estate all’inverno è fatta di colori spettacolari che rendono parchi e boschi tavolozze a cielo aperto e riempiono le nostre tavole di bontà da gustare e sperimentare ai fornelli. L’autunno è una [...]
Bontà artigianale campana espressa con passione e maestria dal pastificio Fratelli Carosone “'E ccos bon se fann cuoncio cuoncio” così si dice in Campania, per fare le cose bene, e soprattutto buone, bisogna farle con calma e cura ed è proprio così che fa il pastificio Fratelli Carosone. “'E ccos [...]
L’agricoltura in strada: in Sicilia nasce “Agrifood on the road” che porta in giro il cibo contadino tipico della tradizione locale Due agricoltori e allevatori della provincia di Enna decidono di diffondere la cultura del cibo buono, sano e genuino prodotto artigianalmente dalle mani contadine attraverso un food truck che va in giro per [...]
Assumere vitamina C non è mai stato così... dolce! La vitamina C è forse la vitamina più conosciuta e certamente tra le più consigliate da assumere quando si tratta di benessere e sistema immunitario forte. Molti sono gli alimenti che contengono la celebre vitamina, tra cui la frutta, nello specifico, anche gli agrumi. Buonissimi [...]
Uovo o colomba? Meglio il colombuovo! Meglio l'uovo o la colomba? La Pasticceria Boella & Sorrisi ha deciso di accontentare tutti creando il Colombuovo, il dolce che piace sia al #teamcolomba che al #teamuovo. Arriva la stagione pasquale e subito la diatriba sulle tavole degli italiani, meglio l'uovo o la [...]
Al MOG di Genova arriva MHOPS: Craft Beer & Food Festival Da giovedì 30 marzo a domenica 2 aprile arriva MHOPS, 12 birrifici artigianali, 10 cucine dal mondo e laboratori a tema, all’interno del mercato coperto più goloso della città. Il MOG, Mercato Orientale Genova, la piazza coperta dedicata al [...]
Beer and Food Attraction 2023: un’esperienza che non delude mai Tra il 19 e il 22 febbraio 2023, si è svolta l’ottava edizione del Beer and Food Attraction, l’unico evento in Europa dedicato all’Eating Out Experience. Nel periodo compreso tra il 19 e il 22 febbraio 2023, si è svolta [...]
Mindful Eating, cos'è e cosa significa? Con la Dott.sa Veronica Perini andiamo alla scoperta della Mindful Eating, una tecnica volta a migliorare il nostro rapporto quotidiano con il cibo ed il mangiare. È importante partire col dare una definizione del termine: la Mindful Eating è un ambito specifico d’applicazione della [...]
Cibi etnici: hai mai provato "The Italian Way"? La nostra cucina è tra le più celebri e amate al mondo ma di certo non è l’unica ad ingolosire. Tuttavia i puristi per i quali non esiste altro che la cucina mediterranea sembrano molto difficili, se non impossibili, da convincere ad assaggiare cibi etnici di [...]
