Ristorazione e legge: come sopravvivere a recensioni, scontrini e diritti del cliente Esce "A Cena con Diritto" di Alessandro Klun. Un manuale inedito che trasforma le complesse normative del settore HoReCa in strumenti pratici per la gestione aziendale, andando ben oltre la semplice cucina. Aprire e gestire un ristorante è [...]
I libri di cucina che bisogna assolutamente avere, non solo per cucinare La cucina è un universo dove amore, fantasia e creatività convivono e non smettono mai di stupirci ed ispirarci, proprio come questi libri di cucina confermano. Il meraviglioso mondo del cibo e della gastronomia esercita un fascino irresistibile, [...]
Esce nelle librerie il libro “Franciacorta, ieri, oggi e domani” Il libro, redatto da Elio Ghisalberti e pubblicato da Giunti Editore, ripercorre la storia dell’omonimo territorio lombardo e dei vini che ne portano il nome. A venticinque anni di distanza, Elio Ghisalberti scatta una nuova istantanea di questo magico territorio [...]
Denominazione di origine inventata. Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani Il libro svela quante bugie e leggende si nascondono dietro l’industria gastronomica italiana. “Siete sicuri di volermi ascoltare?” ha iniziato così Alberto Grandi, docente di Storia delle imprese a Parma, alla presentazione del suo libro Denominazione di origine [...]
