La Braseria di Osio Sotto: il dry aging conquista anche il pesce
La Braseria di Osio Sotto: il dry aging conquista anche il pesce Il ristorante di Luca Brasi, 39° al mondo tra le steakhouse, apre una nuova cella dedicata alla frollatura ittica e diventa "Casa della frollatura d'eccellenza". A Osio Sotto, in provincia di Bergamo, La Braseria cambia pelle. Il ristorante [...]