Marepuro è la bottarga di tonno secondo la tradizione siciliana

La Bottarga di Tonno Group produce e lavora prodotti ittici e tonnare come vuole la cultura e la storia del territorio, la Sicilia.

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Nata nel 2008, La Bottarga di Tonno Group S.r.l., società unipersonale, ha sede operativa nella zona industriale del comune di Custonaci, piccolo centro della provincia di Trapani in Sicilia. È caratterizzata da nuovi stabilimenti, magazzini, moderne celle frigorifere, impianti produttivi e linee di confezionamento all’avanguardia.
La Bottarga di Tonno Group produce, trasforma e commercializza nella figura di Paolo Gennusa attraverso tecniche artigianali e non mediante l’utilizzo di macchinari industriali, una vasta gamma di prodotti, dal tonno ad altri prodotti ittici in vasi di vetro e in scatole di latta. Inoltre, effettua produzione in conto terzi per i nomi più importanti della Grande Distribuzione Organizzata.

Bottarga di Tonno Pinne Gialle Marepuro

Nonostante la “giovane età”, La Bottarga di Tonno Group è forte di un grande legame con il proprio territorio, caratterizzato in passato da numerose tonnare e dove la pesca e la lavorazione del tonno facevano già parte della cultura del luogo. Tale legame proietta la società nel futuro con il dinamismo e la flessibilità tipici di un’azienda in constante evoluzione, in grado di apprendere tutte le occasioni di miglioramento e di innovazione provenienti da qualsiasi fonte.
Tra i vari prodotti a catalogo si possono trovare: bottarga di tonno, lattume di tonno, sugo pronto al tonno, crema di tonno e pesce spada, buzzonaglia di tonno, filetto di sgombro, sugo pronto alla ricciola.

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